AOC Cadillac Côtes de Bordeaux "Terroirs de passion rouge"
Histoire
Située sur les coteaux qui dominent la rive droite de la Garonne, l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, anciennement Premières Côtes de Bordeaux peut s'enorgueillir d'un passé viticole millénaire qui s'est constitué grâce au tempérament explorateur des Hommes de la région.
En effet, ce sont la conquête de la Gaulle par Jules César, puis l'occupation romaine qui ont été à l'origine de l'implantation de la vigne dans la région de Cadillac, dont le terroir et le climat se prêtaient déjà fort bien à l'élaboration du vin.
Quelques siècles plus tard, la région bordelaise va connaître le premier 'événement qui sera à l'origine de la renommée des ses vins. En 1153, le mariage d'Aliénor, duchesse d'Aquitaine, et d'Henri Plantagenêt, roi d'Angleterre, fait de cette province une enclave anglaise.
Les Anglais, très amateurs des vins produits sur les coteaux, facilitent l'exportation par voie fluviale et maritime d'une grande partie de la production, ce qui contribue à l'enrichissement des bourgs viticoles.
Le second événement a lieu au XVIIIème siècle.
C'est à cette époque que le chevalier de Lamothe-Cadillac, grand amateur de vin, sera envoyé en Louisiane comme gouverneur en apportant avec lui son nectar préféré que sont les Cadillac Côtes de Bordeaux.
Il donnera son nom quelques cent cinquante ans plus tard à la célèbre firme d'automobiles de luxe, emmenant avec lui les vins de Cadillac Côtes de Bordeaux dans la légende du luxe et de l'art de vivre.
Les terroirs
De la commune de Bassens, aux portes de Bordeaux, jusqu'à Saint Maixant, la Région des Cadillac Côtes de Bordeaux longe la rive droite de la Garonne sur une soixantaine de kilomètres.
Serpentant au gré du fleuve, la langue de terre dont la largeur n'excède jamais
Le vignoble s'offre aux rayons du soleil grâce à son exposition Sud-Est.
Ses terrains pentus et caillouteux, naturellement drainés offrent à la vigne des sols de choix : graves caillouteuses, terres argilo-calcaires ou argilo graveleuses au sommet des coteaux.
Un vignoble d'exception aux paysages d'exception aux portes de Bordeaux...
Un vin rare
En effet, le Cadillac Côtes de Bordeaux est l'une des seules appellations du Bordelais ayant l'obligation de mise en bouteille au château, offrant ainsi les plus grandes garanties de qualité et d'authenticité.
Un vin à découvrir et à apprécier...
La dégustation
Les vins des Cadillac Côtes de Bordeaux sont des vins élégants, charnus et soyeux à
Ils développent des arômes de fruits rouges et d'épices. Leur bouche est souple, ronde, pleine de finesse.
Très agréable à boire dans leurs jeunesses, ils ont une bonne aptitude au vieillissement.
Jeunes, ils se marieront avec des viandes blanches, rôtis et sauces tandis que les vins plus charpentés et colorés épauleront à merveille viandes rouges, lamproie à la bordelaise, fromages...
Des vins à partager et à faire découvrir à vos amis.
