Le temps des vendanges

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Le temps des vendanges

Les vendanges… Ce moment où le viticulteur récolte son « bébé », le fruit et le résultat de son travail de l’année. Un véritable bonheur qui dépend de la météo de l’été !

Un millésime précoce

Le millésime 2017 se récoltera de bonne heure cette année ! La précocité est d’actualité et nous renvoie au millésime 2003. Les températures maximales en hausse ont favorisé cette précocité. Nous remarquons également une baisse des récoltes à cause du gel du mois d’avril qui a entraîné la perte de 50% du vignoble bordelais.

Un bon état sanitaire général

Les premières baies ont débuté leur véraison dès la mi-juillet. La totale véraison s’est effectuée début août.
Nous pouvons tout de même qualifier l’état sanitaire de bon.

Pour la plupart des propriétés des Cadillac Côtes de Bordeaux, la récolte des rouges a débuté cette semaine. Le niveau qualitatif des raisins récoltés est satisfaisant avec de bons niveaux aromatiques et une bonne fraîcheur globale.

À la rencontre de vignerons passionnés

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Visites au Château du Pavillon

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