| Title | Address | Description |
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Château Pascot | 18 Chemin du Moulin de Rambal, 33360 Latresne, France |
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Château Pascot
Château Pascot
C’est en 1990 que Nicole et Frédéric Doermann font l’acquisition du Château Pascot.
Le couple d’enseignants, respectivement institutrice et professeur de physique et chimie, tombe sous le charme de cette petite propriété de 4 hectares située sur la commune de Cadillac.
Par ailleurs, historiquement le Château Pascot pratique une activité viticole sans interruption depuis 1789.
De nos jours, le couple accompagné de Franck Doermann s’attache à conduire leur propriété en alliant tradition et modernité.
Une agriculture raisonnée
Ainsi, Nicole et Frédéric Doermann pratiquent une agriculture raisonnée. Depuis la reprise, ils constatent le retour de certains témoins de la biodiversité qui leur est si chère tels que coccinelles, papillons ou encore hérissons.
Château Pascot
Par ailleurs, les 4 hectares de la propriété sont répartis comme suit : 55% de Merlot, 30% de Cabernet Sauvignon, 5% de Cabernet Franc ainsi que 5% de Malbec. Le Château Pascot consacre sa production au vin rouge tel que le Cadillac Côtes de Bordeaux.
L’œnotourisme au cœur des pratiques du Château Pascot
En effet, le Château Pascot accueille les visiteurs pour une visite détaillée dans le vignoble et au chai puis pour une dégustation des vins produits.
Par ailleurs, le Château Pascot possède une très belle salle de réception vitrée.
Enfin, il est possible de séjourner dans la suite « Nid d’Amour » du Château Pascot, un véritable havre de paix.
Suite « Nid d’Amour »
un véritable havre de paix
Cadillac Côtes de Bordeaux
Des vins élégants et charnus
Nicole et Frédéric Doermann
Dégustation des vins