recette :
Brioche
Préparation
25 minutes
Cuisson
30 minutes
Difficulté
moyenne
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 12 œufs
- 1 kg de farine
- 20 g de sel
- 160 g de sucre semoule
- 600 g de beurre pommade
- 30 g de levure de boulanger
Dans la cuve d’un batteur vitesse moyenne mélanger au crochet farine sel levure ajouter les œufs 1 par 1, le sucre puis le beurre. Laisser tourner il faut que la pâte se décolle complètement de la cuve.
Laisser pousser la pâte lui donner un tour
Couper les pâtons, former en boules .puis avec le coude appuyer au centre de la boule pour faire un trou étirer avec les mains, laisser pousser 3 heures. Dorer à l’œuf ajouter du sucre casson et cuire à 180°.
À servir avec un Cadillac Côtes de Bordeaux ou un Côtes de Bordeaux.
Nous vous souhaitons une belle découverte de nos vins !