TitleAddress Description
Domaine de Chelivette
52 Rue François Boulière, 33560 Sainte-Eulalie, France

Domaine de Chelivette

Domaine de Chelivette

Aux portes de Bordeaux, cette propriété d’une trentaine d’hectares surplombant les coteaux de St Loubes et Ste Eulalie est une des plus anciennes de la Gironde.

Le château est bâti sur des fondations du XIIIème siècle et des vignes y furent cultivées dès le XVIème.

Après la restructuration du vignoble et sa conversion Bio, l’ensemble du domaine est conduit en Biodynamie.

Afin de favoriser la biodiversité, il est composé de 12 hectares de vignes, de céréales de prairies et d’arbres centenaires.

Plusieurs milliers d’arbustes ont été plantés pour recréer des couloirs forestiers ainsi qu’un verger.

Refuge LPO, les d’oiseaux reprennent possession des lieux grâce aux nichoirs.

chelivette-vignes

Domaine de Chelivette

Situé sur la ligne de partage des eaux se côtoient cinq terroirs différents.

Deux appellations sont présentes : « Bordeaux Supérieur” et “Côtes de Bordeaux” ainsi que sept cépages : merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon, malbec, pour les rouges et du sémillon, sauvignon blanc et gris.

Cette diversité permet de nombreux assemblages et des cuvées élevées en cuves, barriques ou amphores. Vous êtes accueillis pour une visite : “Un vignoble au fil de l’histoire” qui permet lors d’une promenade dans les vignes de découvrir une chapelle de 1620, un colombier du XVIIIème, un Télégraphe de 1791 mais également de sensibiliser les visiteurs à la Biodynamie.

On peut alors expliquer comment les vignes sont menées et le vin élevé le plus naturellement possible et dans le respect du fruit, on découvre également l’importance des influences lunaires, de la dynamisation de l’eau, des tisanes de plantes pulvérisées sur les vignes etc…

La visite se termine par une dégustation des vins de la propriété.

Enfin, on peut également loger sur place. Il y a sur le domaine une autre demeure privatisable le Château Mathereau qui propose un hébergement haut de gamme cinq étoiles Best of wine Tourism 2019.

    Nom de la propriétéDomaine de Chelivette
    ContactFlorence et Jacques BOREL
    Nom du responsableFlorence et Jacques BOREL
    Adresse52-62 rue François Boulière - 33560 Ste Eulalie
    Téléphone05.56.21.99.29
    Coordonnées GPS44.9078 -0.4604
    Surface du vignoble12 hectares
    Type d'agricultureBio- Biodynamie
    Solsargile / calcaire
    AOC
    • Cadillac Côtes de Bordeaux
    • Premières Côtes de Bordeaux
    FranceCHR, cavistes particuliers, magasins spécialisés bio
    ExportBelgique, Suède, Norvège
    FranceCHR, cavistes particuliers, magasins spécialisés bio
    ExportBelgique, Suède, Norvège
    Horaires d'ouverture10h - 18h
    Détail des visites

    Visite et dégustation de 4 Vins de la propriété « Un Vignoble au fil de l’Histoire » Sensibilisation à la Biodynamie 1h30 : 12 € / pax mini 2 maxi 50. Brunch Vigneron, Visite privée, dégustation des vins de la propriété et déjeuner avec le viticulteur 3h : 37 € / pax mini 2 maxi 12

    Langues parléesAnglais/Allemand
    Agrément

    Vignoble et découverte

    Réception de groupe50
    Chambre d'hôtes et/ou GîteCapacité 12 personnes
    Activités enfantsAteliers découverte des vendanges pour les écoles maternelles en Septembre/Octobre
    Site Internethttps://www.chelivette.com
    Noms de Château ou DomaineAppellationCouleurEncépagement
    Château MathereauPremières côtes de BordeauxBlanc moelleuxSémillon, Sauvignon blanc et gris
    Esprit de la FleurCadillac Côtes de BordeauxRougeMalbec
    Jarre : JB 01Cadillac côtes de BdxRougeCabernet Sauvignon

    Une propriété

    de 40 hectares de vignes

    Un paysage

    de coteaux

    Un type d'agriculture

    Raisonnée

    Pin It on Pinterest

    Share This