recette :
Soupe de tomates et chorizo
Préparation
25 minutes
Cuisson
20 minutes
Difficulté
facile
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 2 tranches de chorizo doux
- 1 petite boîte de tomates en dés
- 4 tomates fraîches
- ½ L de bouillon de volaille
- 1 gousse d’ail
- 1 zeste de citron vert
- Ciboulette ou tige verte d’oignon blanc
Coupez le chorizo en lanières. Faîtes-les revenir dans une poêle afin d’enlever de graisse puis réservez sur un papier absorbant.
Préparez le bouillon de volaille. Dans une grosse casserole, faîtes chauffer les tomates. Ajoutez l’ail pressé au bouillon de volaille et mélanger. Laisser cuire 15 min à feu moyen. Rectifiez l’assaisonnement.
Pendant ce temps, émondez les tomates. Dans un mixeur, versez le bouillon, 2 tomates fraîches et le zeste de citron vert, mixez.
Présentation :
Dressez dans un bol la soupe avec les petits dés de tomates émondées puis parsemez du vert d’oignon et du chorizo.
À servir avec un Cadillac Côtes de Bordeaux ou un Côtes de Bordeaux.
Nous vous souhaitons une belle découverte de nos vins !