| Title | Address | Description |
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Château Lamothe de Haux | 103 Lamothe, 33550 Haux, France |  |
Château Lamothe de Haux
Château Lamothe de Haux
Transmis de mère en fille depuis maintenant trois générations, de nos jours le Château Lamothe de Haux est dirigé par Maria et Damien Chombart.
Son histoire remonte au XVIème siècle. Depuis toujours, le domaine est voué à la viticulture. Ce sont 40 hectares qui entourent la bâtisse dans lesquels sont incluses les vignes du Château Manos, exploitées en fermage par la famille Chombart depuis 1991.
Le Château Manos a fait du vin blanc liquoreux sa spécialité. Les vignes de la propriété de 95 ans d’âge fournissent de très beaux grains nobles nécessaires à la production du vin blanc doux.
Des caves atypiques
Ainsi, les caves et chais du Château Lamothe de Haux se sont formés au fil des siècles.
Le calcaire naturellement présent dans les sols suite à des changements géologiques intervenus il y a 35 millions d’années, a tout d’abord été utilisé afin de fournir la ville de Bordeaux pour la construction de ville ainsi que pour bâtir la propriété.
En creusant le calcaire, des caves se sont naturellement formées. De nos jours, ces caves permettent de conserver le vin en barrique pour l’élevage ou en bouteilles dans les meilleures conditions possibles.
La démarche environnementale du Château Lamothe de Haux
Ainsi, le Château Lamothe de Haux pratique une agriculture raisonnée. Le souci d’une pratique agricole respectueuse de l’environnement ainsi que les bonnes conditions de travail des collaborateurs sont au cœur des préoccupations de la propriété.
Aussi, le Château Lamothe de Haux est certifié HVE.
Une démarche environnementale
Château Lamothe de Haux
