Château Mémoires, un domaine familial
Le Château Mémoires est une propriété de 30 hectares située sur la commune de Saint-Maixant au sud de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.
Disposant de 20 hectares en rouge et 10 hectares en blanc, les propriétaires produisent des vins rouges de caractère en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux et des vins blancs doux et fruités en AOC Cadillac.
Un domaine familial
C’est un domaine familial appartenant à Jean-François Ménard qui a également deux salariés permanents et quelques saisonniers.
En effet, Jean-François travaille avec son fils sur la propriété. Son fils, Loïc est polyvalent et s’occupe plutôt de la gestion administrative, des vinifications et du vignoble également.
Jean-François, lui, s’occupe en grande partie du vignoble, des vinifications mais surtout de la direction générale.
Une clientèle à l’export
Leurs ventes se font à 20% en direct, 20% dans le pays avec surtout des ventes par correspondance, 15% de restaurants/cavistes et tout le reste à l’export en Belgique, Hollande, Danemark, Etats-Unis et Italie.
Des certifications environnementales
Toute la propriété est certifiée bio depuis 2012 et en biodynamie depuis 2019 (Certification DEMETER). Le propriétaire souhaitait avant tout passer à une autre viticulture qu’il trouvait beaucoup intéressante techniquement.
De plus, leur clientèle leur faisait part de leur souhait de goûter des vins bios et respectueux de la nature. Il utilise également des techniques biodynamiques surtout pour stimuler la défense naturelle du vignoble.
Des animations ponctuelles
Le Château Mémoires organise des animations annuelles comme les portes ouvertes de la Région des Premières Côtes de Bordeaux.
Ils font aussi, beaucoup d’accueil à la propriété avec et sans rendez-vous et des dégustations privées sur des petits groupes.
