Le Wine Bar – Château de Paillet-Quancard

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Le Wine Bar

Situé dans le quartier Saint Pierre, au cœur du vieux Bordeaux, le Wine Bar propose en dégustation pas moins de 60 vins au verre accompagné de spécialités italiennes.

C’est un incontournable des sorties bordelaises, offrant un cadre chaleureux et authentique.

Gérant depuis maintenant 10 ans, Giancarlo vous accueillera avec plaisir et comblera vos désirs.

Avec une cave de 370 vins du monde entier dont un quart de vins de Bordeaux, les chercheurs de nouvelles arômes et saveurs seront ravis.

Sélectionné par Giancarlo, la carte des vins évolue continuellement.

Seul impératif dans sa cuisine, la qualité.

Les planches, que son collègue Emmanuel vous proposera, sont certifiées d’une qualité exceptionnelle avec des fromages et charcuteries italiens ainsi que quelques spécialités locales.

Là aussi, la carte est renouvelée régulièrement avec de nouveaux produits, pour ne jamais déguster deux fois la même chose.

Château de Paillet-Quancard

L’histoire du Château de Paillet Quancard remonte au XVIème siècle. Il est situé au village du même nom que le Château, Paillet.

Pour vous faire un peu d’histoire, le Château fut la propriété de l’écuyer et chanoine de l’église de Bordeaux Messire d’Alphonse.

Château Paillet Quancard

Par la suite, Adélaïde de Bacalan en hérita puis le chevalier J.-B. d’Alphonse, alors Conseiller au Parlement de Bordeaux. Lui succéda la Comtesse de Vassan.

C’est en 1970 que Marcel et Christian Quancard vont acheter cette propriété et lui donné le nom de Château de Paillet-Quancard.

Aujourd’hui le domaine est tenu par Roland Quancard qui a pris le relais de ses parents.

Son principal objectif est de rehausser la renommée du Château de Paillet-Quancard afin de travailler à l’international.

Son principal objectif est de rehausser la renommée du Château de Paillet-Quancard afin de travailler à l’international.

Dans une démarche environnementale raisonnée, le Château a obtenu plusieurs certifications, notamment en matière de sécurité alimentaire.

Cheval Quancard est reconnu pour son sérieux, une qualité certaine et la présentation de ses vins.

Venez donc le 14 Octobre prochain à Le Wine Bar pour découvrir et savourer le Cadillac Côtes de Bordeaux.

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