Les scientifiques de Bordeaux Sciences Agro planchent sur une cartographie des potentiels viticoles à rouges des terroirs de l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux.
Cartographier les potentialités viticoles aidera ainsi les vignerons à adapter leurs pratiques culturales à leurs terroirs.
Premiers résultats et avancement
L’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux étant répartie sur 39 communes compte environ 27 000 hectares dont une surface en AOC d’environ 13 200 hectares.
L’étude se découpe en 3 phases :
‣ Phase 1 : Modélisation du potentiel viticole et création d’une première carte — à partir de novembre 2021
‣ Phase 2 : Validation et ajustement du modèle par réalisation d’enquêtes auprès des experts locaux du terroir— à partir de mars 2022
‣ Phase 3 : Validation et ajustement de la carte par investigations pédologiques — à partir de juin 2022
Phase 1 : Modélisation — Novembre 2021
Concrètement, comment évaluer le potentiel viticole ?
❖ Le potentiel est modélisé à partir du croisement des paramètres de sol (alimentation hydrique et alimentation azoté) et de paramètres topoclimatiques (ensoleillement potentiel et pente).
Comment sont répartis les potentiels ?
‣ 60% de terroirs favorables à extrêmement favorables
Phase 2 : Entretiens – Mars 2022
Les entretiens ont eu plusieurs objectifs :
❖Tester le bon fonctionnement et la cohérence du modèle
❖Communiquer sur la démarche auprès des vignerons
‣ Répondre aux interrogations
‣ Favoriser l’acceptation de l’étude
❖Vérifier la cohérence du modèle avec la vision de leurs terroirs par les vignerons de l’AOC
41 entretiens réalisés :
‣ Le parcellaire des vignerons enquêtés pour le moment représente environ 20% de l’AOC
‣ La surface totale commenté couvre près de 30% de l’AOC
❖Déroulement d’un entretien :
‣ 30 à 45 minutes
‣ L’entretien est préparé en avance par Etienne Fayolle qui imprime les cartes nécessaires à l’entretien
‣ Les entretiens restent confidentiels
Conclusion
L’étude est toujours en cours :
❖Phase 1 : Modélisation — Novembre 2021
‣ Pour les vins rouges
‣ Modèle construit pour évaluer potentiel viticole sur l’AOC Cadillac Côtes (V12)
‣ 5 classes de potentialité
❖Phase 2 : Validation par enquêtes — Mars 2022
‣ 41 enquêtes réalisées
Les étapes à venir
❖Phase 2 : Validation par enquêtes — Fin Juin
‣ Finalisation des enquêtes
‣ Analyses du résultat des enquêtes
❖Phase 1 : Modélisation
‣ Reprise du modèle pour une meilleure cohérence avec le résultat des enquêtes
❖Phase 3 : Investigations pédologiques
‣ Pour valider les incohérences montrées lors des entretiens
‣ Eventuellement reprendre la carte des sols où cela apparaît nécessaire
