Perché sur les coteaux de Gabarnac, en Gironde, le Château Peybrun bénéficie d’un panorama exceptionnel sur la vallée de la Garonne, entre Cadillac et Loupiac. Ce cadre unique s’accompagne d’un terroir remarquable, typique de la rive droite : argilo-calcaire en majorité, avec une croupe de graves sur le plateau de Peybrun, littéralement « la pierre brune ». L’exposition sud-ouest du vignoble, alliée à l’altitude, garantit une excellente maturité des raisins.
Dès leur installation, Manu et Aurélie Rousselet ont engagé la conversion du domaine en Agriculture Biologique, convaincus qu’un grand vin naît d’une terre vivante et respectée. Tisanes, purins de plantes, respect des cycles lunaires : tout est mis en œuvre pour soutenir la vigne naturellement et favoriser la biodiversité. Des arbres sont replantés, le sol est préservé, et les interventions sont toujours guidées par l’observation.
Au chai, la philosophie reste la même : peu d’intrants, pour laisser s’exprimer le caractère du millésime et l’identité du terroir. Selon les années et la qualité de la récolte, le Château Peybrun élabore une gamme variée : rouges, blancs secs et liquoreux, rosés et même pétillant naturel, tous issus des cépages traditionnels du Bordelais comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Sémillon ou la Muscadelle.
Château Peybrun incarne une viticulture sincère et engagée, où le respect de la nature, du raisin et de ceux qui le boivent est au cœur de chaque décision.
