Cadillac, le 11 mai 2023
COMMUNIQUE DE PRESSE
La région de Cadillac, des vignerons dynamiques préparent l’avenir de leurs appellations
Plus de 200 vignerons indépendants et artisans souhaitent préserver leur savoir-faire et partager un travail ancestral grâce à la valorisation des terroirs
Comment favoriser une production qualitative et fidèle au terroir ?
Étude lancée en novembre 2021, l’objectif était de réussir à mieux valoriser le terroir en améliorant la qualité de la production de vin tout en réduisant les impacts de celle-ci.
Les vignerons et vigneronnes en collaboration avec Bordeaux Sciences Agro se sont alors lancés le défi de cartographier les potentialités viticoles sur l’ensemble des AOC en se focalisant sur la potentialité à la production de vin rouge qualitatif et identitaire de l’appellation.
Rappelons les objectifs majeurs de cette étude :
– Une volonté de préserver les grands terroirs viticoles,
– apporter des meilleures connaissances des terroirs pour les vignerons,
– identifier les typicités pédoclimatiques de l’AOC,
– mettre en évidence les spécificités intercommunales,
– améliorer les pratiques culturales en lien avec les sols, et enfin, assurer la transition écologique des exploitations et valoriser les paysages.
L’étude tend à analyser et réussir à cartographier l’AOC répartie sur 39 communes, qui compte environ 27 000 hectares dont une surface en AOC d’environ 13 200 hectares.
Elle s’est décomposée en 3 phases :
- Construction du modèle et modélisation : une première version de la carte de potentialité montre que plus de 60% de la surface de l’AOC est en zone favorable voire extrêmement favorable.
- Validation du modèle : présentation de la première phase et entretiens : les vignerons et les vigneronnes sont des experts locaux du terroir. Prise en compte du retour des vignerons (nes) sur la construction du modèle et pointage des erreurs d’évaluation par le modèle.
- Amélioration du modèle basé sur les retours faits par les experts.
Maison des vins de Cadillac
104-106 Rue Cazeaux-Cazalet – 33410 Cadillac
Tél 05 57 98 19 20 – Fax 05 57 98 19 30 – E-mail : contact@maisondesvinsdecadilac.com
Les résultats de l’étude
5 niveaux de potentiels ont été établis, allant de peu favorable, à très favorable.
Les zones peu favorables sont les zones de palus et les fonds de vallées profondes. Les zones moyennement favorables sont les plateaux de Luvisols rédoxiques limoneux (boulbènes limoneux hydromorphes) et les zones de Colluviosols calcaires à l’interface palus/coteau. Les versants sur Molasse de l’Agenais voient potentiels allant de favorables sur des expositions plutôt nord, à très favorables sur les expositions est/ouest et même extrêmement favorables sur les dominantes sud. Les bords de plateau convexe, parfois graveleux (Peyrosols) apparaissent notés très favorables à extrêmement favorables.
On en arrive à la conclusion, après critiques et amélioration du modèle, que 70% de la région est couverte par des zones favorables, à extrêmement favorables.
Et pour aller un peu plus loin dans leur réflexion, voici quelques faits à connaitre sur cette belle région :
L’appellation a pour référence identitaire les sols graveleux de bords de plateau surplombant la vallée de la Garonne, mais également des sols assez profonds et argileux sur Molasse qui assurent une bonne réserve hydrique pour faire face aux changements climatiques.
La teneur en argile de certains sols sur Molasse de l’Agenais confère un potentiel exceptionnel à ces terroirs. Ces fortes teneurs en argiles favorisent la production de vins de garde, elles assurent une alimentation hydrique raisonnée, idéale pour la vigne. La nature parfois gonflante de ces argiles permet une qualité encore supérieure.
Ce sont la diversité des sols et des expositions de versants qui font la richesse de l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux. Aujourd’hui, il est encore très difficile de réussir à cartographier précisément ces sols argileux. La forte variabilité de la molasse rend le travail des cartographes très difficile.
« La maitrise des sols et la valorisation des terroirs sont des enjeux majeurs pour la durabilité des AOC » explique Chantal LARNAUDIE, Présidente.
L’ambition est également de réunir de nouveaux vignerons dans l’aventure (sur 14 000 hectares exploitables en AOC, seulement 7 000 sont plantés et 1 900 déclarés en Cadillac côtes de Bordeaux).
Maison des vins de Cadillac
104-106 Rue Cazeaux-Cazalet – 33410 Cadillac
Tél 05 57 98 19 20 – Fax 05 57 98 19 30 – E-mail : contact@maisondesvinsdecadilac.com
Les chiffres clés :
Les AOC : AOC vins rouges (97% des volumes) : Cadillac – Côtes de Bordeaux : 57 400 hl – 1 628 ha – 158 déclarants – 35 hl/ha – AOC vins blancs (3% des volumes) : Cadillac : 785 hl – 45 ha – 31 déclarants – 14hl/ha et Premières Côtes de Bordeaux : 1 200 hl – 48 ha – 26 déclarants – 24 hl/ha
* Préserver la biodiversité : 90% des vignerons certifiés. Des produits 100% locaux vignerons indépendants * Une histoire : Un véritable esprit pionnier.
* Des vignerons à découvrir : Authentiques avec un grand nombre de propriétés familiales (82%) transmises de père en fils… ou de père en filles !
* Les Grandes Côtes : Une grande disposition viticole avec de bas en haut, 3 formations géologiques parfaitement drainées par les affluents de la Garonne :
O des sols bruns calcaires à astéries et argileux peu profonds, des sols bruns caillouteux (haute terrasse de graves argileuses) des sols lessivés de plateaux (Boulbènes).
* L’effet Garonne : Le fleuve contribue à la singularité des vins de Cadillac Côtes de Bordeaux grâce au climat local tempéré.
* Des vins modernes : Equilibre parfait entre les 4 cépages bordelais merlot (55%), cabernet sauvignon (25%), caber- net franc (15%) et peCt verdot (5%). En finesse, aux arômes de fruits rouges mûrs et gourmands et d’épices, et à la bouche ample et ronde.
* Prix de vente moyen consommateurs TTC : AOC Premières Côtes de Bordeaux : 5€ – 15€ – AOC Cadillac : 8€ – 20€ – AOC Cadillac Côtes de Bordeaux : 7€ – 20€
* L’oenotourisme : l’un des 22 Best of Tourism dans le monde.
La Maison des Vins de Cadillac est un lieu chargé d’histoire où petits et grands peuvent s’amuser. Reconnue Best Of Wine Tourism à l’international dans le réseau des Great Wine Capitals, la Maison des Vins a été récompensée pour son rallye de voitures en 2003, son espace muséal en 2013, ses ateliers inédits en 2016 et sa salle de projection en 2018. La Maison des Vins de Cadillac est ouverte de mai à août pour la saison estivale 7 jours sur 7 de 10h30 à 13h et de 14h30 à 19h pour laisser place aux viCculteurs de l’appellation durant les week-ends ; et de 10h à 13h et de 14h à 18h au mois de septembre. Plus de 17,000 visiteurs, visites en famille (45%) et des individuels (55%), Provenance : Gironde, Charente MariCme, Lot et Garonne, Ile de France, Pays de Loire, Royaume Uni, Pays bas et Belgique.
Nouveaux aménagements en 2023. A découvrir en intérieur et extérieur.
Contact : Emma Baudry 05 57 98 19 20 info@cadillacgrainsnobles.com
Maison des vins de Cadillac
104-106 Rue Cazeaux-Cazalet – 33410 Cadillac
Tél 05 57 98 19 20 – Fax 05 57 98 19 30 – E-mail : contact@maisondesvinsdecadilac.com