Un vignoble chargé d’histoire au cœur du vallon de Paillet
Situé sur les hauteurs du vallon de Paillet, le Château Sainte-Catherine domine avec élégance la vallée de la Garonne et offre un panorama remarquable sur les paysages de la Région des Premières Côtes de Bordeaux. Ce lieu chargé d’histoire trouve ses origines au Moyen Âge, autour d’un ancien prieuré dédié à Sainte-Catherine dont le portique veille encore aujourd’hui sur ce terroir girondin.
Depuis 2013, le domaine est la propriété de Jean Merlaut, viticulteur passionné reconnu pour son savoir-faire et son engagement dans la valorisation des grands terroirs bordelais. Entourée d’une équipe investie, la propriété cultive un vignoble d’environ 56 hectares, où la qualité du sol et le travail précis de la vigne sont au cœur de l’élaboration des vins.
Le Château Sainte-Catherine propose une gamme complète de vins bio qui reflètent la diversité et la richesse du terroir :
- AOC Cadillac Côtes de Bordeaux – Rouge, dominé par le Merlot, offrant rondeur et gourmandise
- AOC Bordeaux Blanc, aux notes fraîches et fruitées
- AOC Bordeaux Rosé et Clairet, parfaits pour des moments conviviaux
Lors des portes ouvertes, le Château Sainte-Catherine vous accueille pour partager sa passion du vin, découvrir ses installations et profiter d’un moment authentique au cœur d’un domaine familial et convivial. Entre histoire, terroir et savoir-faire, une visite qui séduira aussi bien les amateurs que les curieux en quête d’une belle découverte.
