La CUV Saint-Michel : en plein cœur du quartier Saint-Michel

La C.U.V. est un caviste négociant bordelais, établi sur quatre boutiques entre Saint Michel, Nansouty, Saint Seurin et Talence.

La première ouverture s’est faite en 2011.

“C.U.V.” est un acronyme aux multiples définitions : “Cours Universels de Vinologie”, “Choisir Un Vin”, “C’est Une Vitamine”, ou encore “Cabinet Urgent de Vinothérapie” et bien d’autres choses.

Les gérants sont des passionnés, des curieux et des amoureux du terroir et souhaitent faire partager leur enthousiasme pour le vin et ses plaisirs.

Ils disposent d’un large choix de vins bordelais et d’ailleurs, principalement en bio ainsi que des spiritueux et des bières.

Des dégustations, des cours de d’œnologie, des expos et des événements sont régulièrement organisés.

Le Domaine Les Carmels : un petit vignoble, un couple de passionnés.

Le Domaine Les Carmels est un domaine situé à Langoiran en plein milieu des Cadillac Côtes de Bordeaux.

Ce village est reconnu pour son château médiéval qui domine la vallée de la Garonne et qui offre une vue à couper le souffle.

Il appartient à Yorick et Sophie Lavaud qui se sont lancés dans l’aventure du Domaine des Carmels en 2010.

Ils reprennent 5 hectares de vignes qu’ils cultivent directement en agriculture biologique.

Ils tombent amoureux de cet endroit : d’un seul tenant, les vignes entourent un mamelon constitué d’argile de toutes les couleurs, d’une roche mère calcaire en profondeur et de graves en surface.

La vigne y est très bien installée depuis des décennies.

Ils produisent 2 cuvées bio en Cadillac – Côtes de Bordeaux : Les Caprices, un vin fruité et gouleyant et Les Vendanges, un vin puissant et de caractère.