Chez Tonino – Château du Payre

tonino du payre

Chez Tonino

Chez Tonino, est un bar à vin à l’ambiance intimiste et agréable au cœur du quartier Fondaudège de Bordeaux.

On y déguste son verre de vin installé dans un divan, attestant de cette atmosphère conviviale.

Chez Tonino propose comme accompagnement à son verre de vin, des planches de charcuterie espagnols, des plats faits maison, et pas moins d’une trentaine de fromages différents.

C’est le bar à vin parfait pour passer des moments simples entre amis ou en famille, où le gérant met tout en œuvre pour faire de ce lieu de rencontre un lieu accueillant.

 

Château du Payre

Le Château du Payre, propriété de 40 hectares à Cardan, se transmet de mère en fille depuis cinq générations.

Leur volonté est de proposer des vins riches en tanins, fruités, d’une grande finesse et élégants.

Ces vins sont obtenus grâce à plusieurs facteurs, dont la diversité des sols (argilo-graveleux, argilo-sablonneux et argilo-limoneux) qui permet d’offrir des vins à forte personnalité.

Elle pratique une agriculture conforme à ses engagements, dans le respect de l’environnement et de l’Homme, ainsi depuis 2018, ils sont en conversion agriculture biologique.

Également depuis 2013, l’activité oenotouristique y est régulière et croissante. Cela leur a valu d’être récompensés à quatre reprises par le Best Wine Tourism.

C’est avec beaucoup d’envie que le Château du Payre participe au Cadillac Tour, afin de faire découvrir l’appellation des Cadillac Côtes de Bordeaux le 12 octobre.

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Créée en 2009, l’AOC Côtes de Bordeaux compte aujourd’hui un bon nombre d’appellations communales telles que Cadillac, Castillon, Blaye, Francs et Sainte Foy Bordeaux. L’objectif de ce regroupement est d’avoir une Appellation transversale forte avec des volumes conséquents pour répondre aux attentes des marchés et en particulier le grand export.

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