Venez découvrir une des plus petites propriétés de l’appellation sur la commune de Latresne au nord de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux.
Déjà recensé au XVIIIème siècle, le vignoble du Château Pascot a été, depuis, exploité sans interruption.
Qualifié de « terroir à haute volée, à conserver absolument » par la chambre d’agriculture, il est situé à 10 minutes de Bordeaux, sur les coteaux de Latresne, sur un sol graveleux et argilo-calcaire.
La biodiversité au Château Pascot
Château Pascot étant le lieu de vie familial du propriétaire Franck Doermann, il tient à respecter son environnement et à conserver une biodiversité :
- Travail en agriculture raisonnée-certification HVE
- Jachères fleuries-agroforesterie
- Installation de ruches
Sa petite superficie de 3 hectares lui permet de conserver un travail à l’ancienne dans les vignes.
Toutes les opérations importantes se font manuellement : effeuillage, épamprage, vendanges en vert.
Le vignoble du Château Pascot
Les vendanges manuelles sont suivies d’un dernier contrôle autour d’une table de tri.
L’encépagement est constitué de vieilles vignes réparties en 60% merlot, 35% de cabernets et 5% de malbecs.
Des vins de renom
Le Château Pascot ne cesse d’accroître sa notoriété en remportant divers concours et présence dans des magazines et guides de prestige tels que le Guide Hachette des vins ou encore le concours de bordeaux.
Organisation de visite du vignoble, du chai et dégustation commentée par Franck (titulaire du DUAD)
Vous aurez le plaisir de déguster ces millésimes primés dans une très belle salle d’accueil avec de beaux couchers de soleil sur Bordeaux et le vignoble.
Le Château Pascot propose également la location de cette salle d’accueil pour évènements, chambre d’hôtes et gîtes. Venez passer un séjour inoubliable à travers vignes et champs.
