En janvier, les vignes se font une beauté !
Coupe, coupe, coupe…! Avant le début du printemps, les vignes sont en repos végétatif et doivent se faire une petite coupe pour permettre aux grappes de raisins d’être toujours aussi belles d’année en année. Il est important de le faire en temps voulu, avant...
Les cépages de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux
Trois cépages principaux sont présents dans les vins rouges de l’appellation Cadillac Côtes de Bordeaux. Le Cabernet Sauvignon Le Cabernet Sauvignon est le cépage roi du bordelais, il est né du croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc au cours du...
Etude sur les terroirs de l’AOC Cadillac Côtes de Bordeaux
La zone des Appellations d’Origine Contrôlée Premières Côtes de Bordeaux, Cadillac et Cadillac Côtes de Bordeaux est reconnue pour la richesse et la diversité de ses terroirs, propices à élaborer de grands vins. Cependant, c’est un territoire viticole fragilisé par la...