Comme tous les mois, la Maison des Vins de Cadillac et les vignerons de l’Appellation Cadillac Côtes de Bordeaux organisent des ateliers de cuisine au sein d’une propriété viticole. Après l’atelier de cuisine autrement spécial Finlande du 2 novembre dernier au Château Carsin (Rions), c’était au tour du chef Junko Sakurai, ce premier février, pour un atelier de cuisine spécial japon au Château La Clyde à Tabanac.
Jean Merlaut, haute personnalité dans le monde du vin, a commencé son histoire viticole en 1973 en reprenant Château Dudon, une propriété familiale en AOC Cadillac Côtes de Bordeaux. Auparavant courtier en assurances, il commença à démarcher la clientèle en faisant du porte-à-porte.
Retrouvez le Château Landonnet à Chai DeZ’Amis lors du Cadillac Tour le 18 octobre prochain.
Le 7 septembre dernier était organisé notre quatrième atelier de cuisine autrement spécial Algérie au Château Brethous à Camblanes et Meynac. Accueillis par Cécile Verdier, propriétaire du château, les participants ont commencé la soirée par une visite du domaine.
En Avril dernier se tenaient comme chaque année les primeurs. Pendant ces périodes sont dégustés les vins du dernier millésime par des professionnels tels que les journalistes ou les acheteurs par exemple. Pendant une semaine, les châteaux de Bordeaux ouvrent donc leurs portes aux dégustateurs pour que ces derniers puissent, grâce à leur expérience, déceler un potentiel. Suite à cela, les professionnels du vin annoncent leur sélection et la presse donne des notes, ce qui déterminera la réputation globale du millésime en question.